De snijtechnieken en ervaring van de Ches zijn altijd groter en dit creëert nieuwe verwachtingen en moet worden voldaan. De keuken, die ooit slechts een plek was waar de chef -koks hun werkdagen verborgen doorbrachten, is gastronomische laboratoria geworden, waar de chef -koks hun verbeelding en persoonlijkheid uiten.
Product Specifications
- De keuze van een reeks werkhulpmiddelen tot de situatie is praktisch verplicht en wereldwijd is nu zeer bekend met de behoeften van westerse koks.
- Aldus wordt de keuze verbreedt, dit keer voor de voorkeur van een mes voor middellange/kleine lengte. Het is een Global G -serie utility mes, een versie met een meer substantiële handvat dan die aanwezig in de GS- en GSF -serie en die, net als alle elementen van deze serie, een lege handgreep heeft gevuld met zand, om het gewicht van op de juiste manier in evenwicht te brengen het mes. mes.
- Met dit mes kun je een beetje van alles knippen en als een klein chef -kokmes kunt u alles zonder problemen halen en gehakt, evenals het fileren van kleine vissen of bescheiden stukken vlees met precisie.
- Zoals alle modellen in deze serie, werd het mes van deze tool ook gemaakt in Cromova 18, een koolstofstaal, molybdeen- en vanadiumlegering die Yoshikin al vele jaren gebruikt om zijn messen te maken.
