Filetmessen zijn ontworpen om dun en flexibel te zijn, waardoor u grote controle en precisie hebt. Vaak gebruikt met vissen, zijn deze messen in staat om tussen de huid en de bovenste laag vlees te liggen om een mooie schone snit te bieden. Hun messen hebben flexpunten ontworpen die terugkomen in hun vorm. Ze zullen dwars door het vlees glijden en een zeer scherpe rand vasthouden, die nauwelijks opnieuw moeten worden gereserveerd. Wanneer de messen opnieuw moeten worden geschokt, zullen ze zich tot dezelfde scherpte scherpen als voorheen dankzij het Dexsteel waarmee ze zijn gemaakt. Filet- en uitbenen messen hebben vergelijkbaar gebruik, behalve dat een filetmes veel langer en dunner is, waardoor eenvoudiger werk mogelijk is bij het omgaan met fijne en dunne sneden.
De V-LO-lijn draait helemaal om chef-koks blij te maken met kwaliteit en comfort. Het handvat is vervaardigd met santopreen en polypropyleen. Indien gecombineerd, creëert de zachtheid van het santopreen met de stevige structuur van het polypropyleen een handvat dat zowel comfortabel als sterk is
Product Specifications
- Superieure mesvorm voor eenvoudiger snijden
- Unieke randgeometrie voor langdurige, gemakkelijk herstelde prestaties
- Hand aangescherpt naar Ultimate Edge
- Beschermende vingerwacht
- Dex-tex gordeladillo textuurgreep voor beveiligde grip
- Zacht comfort met vaste handgreepregeling
- Eigen dexsteel -mes
