Geschreven door de meest gerespecteerde autoriteiten over zeevruchten in het land, bevat deze mijlpaalpublicatie alles wat u moet weten over het selecteren en voorbereiden van meer dan 60 soorten vissen en zeevruchten, waaronder vangmethoden, aantekeningen over duurzaamheid, smaakprofielen en kookrichtlijnen.
Meer dan 130 recepten tonen het heerlijke potentieel van de enorme reeks beschikbare zeevruchten, en duidelijke stapsgewijze fotografie die de belangrijkste technieken illustreert, haalt al het giswerk uit het koken van zeevruchten thuis.
Begeleid door opvallende beelden, is dit belangrijke boek net zo mooi als informatief en wordt het de benchmarkreferentie voor iedereen die geïnteresseerd is in koken en het eten van vis en zeevruchten.
De Bijbel voor zeevruchten. Het enige boek dat je ooit over het onderwerp nodig hebt. ' - Neil Perry
Een boek Australië wil niet alleen, maar ook, geschreven door de enige mensen in het land die echt zijn uitgerust om de taak aan te pakken. Essentieel.' - John Lethlean
Product Specifications
- Auteurs: Anthony Huckstep, John Susman, Stephen Hodges en Sarah Swan
- Uitgever: Murdoch Books
- Formaat: reflowable
- Length : 25,8 cm
- Width : 4,2 cm
- Height : 27,7 cm
